カテゴリー別アーカイブ: ソーシャル活動

いま世界では多くの社会的課題を抱えています。
「どこに着目をして、どう取り組んでいくか?」それは各個人、各会社によってことなります。
渡邊智恵子が“大切にしている想い”から生まれたアバンティのソーシャルビジネスは、現在大きく分けて4つ。

●東北グランマの仕事づくり
●長野県小諸市の村づくり
●福島の子どもたちの保養所
●国産のコットン栽培

皆さまにご参加いただけるイベント情報や、トークショー、掲載誌情報などをご紹介させていただきます。

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9/16 Bioマルシェ ~イベントのご報告~

【ご来場ありがとうございました】
今月もご来場いただき、誠に有難うございました。
全てが大シーズン。台風も大シーズン。
足元が悪い中お越しいただいた皆様、
本当にありがとうございました。
台風が来ていることもあり、体育館開催を行いました。

今日はこんな一日を過ごしました!
・特別規格!
りんごジュースの飲み比べ&販売
小諸エコビレッジがある小諸市松井区は
とってもりんごが美味しい地域です!
花が咲く時期は一面真っ白な花畑になるほど。
そんな松井区はりんご農園がたくさんあるのですが、
みなさまのご好意で、りんごジュースを集めて試飲させていただきながら、
販売させていただきました。
各農園さん。りんごの品種にとっても全く味が違うりんごジュース。
そして1日一個食べれば医者いらずとも言われるほど健康にいいりんごを手軽にとれる手段でもあり、もっと重宝していただきたい代物です!
ぜひ各農園さんのファンになっていただけたらなと思います^ ^
来月も企画したいと構想中…!

・こども農家~ひまわりの収穫〜
5月のこども農家でみなさまに蒔いてもらったひまわりが、
やっと収穫できました!
11月のBioマルシェで搾油いたします!
油を作る過程がみれてとっても面白いですね。
食のとっても大切な要素である油は
ぜひ大好きなものを取り入れてくださいね!

・青空キッチン
今回のシェフは「Kathy’s kitchen」さん。
メニューはそば粉のパンケーキと、雑穀グラノーラ。
アメリカンケーキを本場で学ばれたシェフの山口さんは、山口さんにとってのおばあちゃんの味がアメリカンケーキ。
特に私はパンケーキの美味しさにびっくり!
コツが3点ほどありましたが、それを守ればあんなにふわっふわのツヤツヤの生地がつくれるんですね。
四段に重ねたパンケーキは、
まるでシェフが大好きな
「ステラおばさんのアメリカンカントリーのお菓子」の絵本のようでしたね^ ^
*Bioマルシェの青空キッチンは、小諸市が推奨する雑穀支援活動の一環で取り組ませていただいております。
小諸市産の雑穀がシェフの力によりこんなに美味しく食べれるということを、
2.3年後にはレシピ本として、ご提案できるように頑張ります!

・音あそび
オギタカさんによる音あそび。
今回のメニューは・・・即興作曲&カントリーロードを歌おうの会。
オギタカさんも初めてのメニュー!
みなさんの「人生で一番感動にしたこと」をテーマに書いたメッセージで
この会だけの、二度と歌えない笑
即興ソングになりました。
悲しかった事も、みんなで歌えば楽しくなってしまいましたね!
(ご本人様はそうではないですかね…?!?!)
子供たちの笑顔が忘れられないです^^
そして7月から連続開催の特別企画「カントリーロードをうたおうの会」。
先月に比べてまたレベルアップしましたかね!!

・オーガニックコットンの母渡邊智惠子と○○さんのお話会
今月は、小諸商業高校の連携授業の中で、高校が模擬株式会社の形態をとる中で、
取締役を担当され、
そしてアバンティとの連携授業を担当してくださっている鈴木先生がお話してくださいました。
高校が求められていることを先生目線、そして企業目線でお話がありました。
社会人ペーペーな私や、
高校生のみんなは、
目の前でお話をきかせてもらい、
しかと心に深く止めました笑
今後の連携もとても楽しみで、どんな事をしようか模索中ですが、
来年度もぜひ楽しみにしていてくださいね!
*全てはfacebookのページよりライブ動画をアップしております。

来月は下記イベントを予定しております。
・こども農家~えごまの収穫体験~
・青空キッチン~シェフは菜食料理pas a pasさん〜
・音あそび
・オーガニックコットンの母渡邊智惠子と○○さんのお話会
〜菜食料理pas a pas 五十嵐シェフ~

開催日程:10月21日(土)
開催時間:10:00~15:00
開催場所:長野県小諸市甲4717

また来月もみなさまにお会いできますこと、とても楽しみにしております。

無題

お野菜プレゼントの会を開きました。

Pristineのお客様に自家栽培のお野菜のプレゼント!
7月中旬から下旬にかけて、
アバンティで育てたお野菜をプレゼントにpristineの路面店に参りました。
ご来店いただきました皆様、本当にありがとうございました。
この企画も初の試みでしたが、
「顔のみえるものを売る」というテーマで
授業に連携させていただいている小諸商業高校生の、
お客さまにふれる実践体験の場ともさせていただきました。
高校生からこんな感想をもらいました。
お客さまから、今後の活動に向けてたくさんお言葉をいただきました。
本当にありがとうございました。
モノの売買から一線レベルアップした、実のつながりへ。
面白い企画を練り、お客さまと長野でご一緒できる日を目指して頑張ります!
*よかったらご覧くださいませ。

アバンティは長野県小諸に拠点があります。

その名は「小諸エコビレッジ」
一般社団法人小諸エコビレッジの活動も兼務させていただいております。
想いを体験に落とし込んでいく「場」。
始まりは土、そして種。という標語を元に、
商業の根本である農業に取り組みたいと、
約10反の土地を耕しております。
そこでは、お米、大豆、お野菜などを栽培しているのですが、
種をまいてから、料理をして、仲間と食卓を共にするまでには様々なストーリーが。
私にとって、そのストーリーを思い描くのはおばあちゃんの家。
これから私たちが作る体験が、
お客さまにとってそんな思い出となり、
そして暮らしに必要なモノにまで通じるような、そんな暮らしの一部分になる「場」を作ることを目指しています。
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小諸商業高校連携授業 ~Vol.7~

2017.8.30

今回はつけうりの粕漬けづくり。
実は会社のお歳暮となります。
私たちは毎年、お漬物やお味噌をお歳暮としてお届けさせていただいてますが、
野菜を作るところから私たちのお歳暮作りは始まります。
元気いっぱい、高校生か作ってくれた粕漬けを
ぜひお楽しみにしていてくださいね。
下記レシピのご紹介です。
【つけうりの粕漬け】
つけうり約15個
酒かす 3kg
砂糖 2kg
・つけうりを半分に切り、種をしっかりとる。
・塩漬けし、水を出す。(1日もつければ、しっかりと水があがります)
・水が抜けたつけうりを、半日ほど日陰干しし、水分を飛ばす。
・酒かすと砂糖を混ぜ合わす。
・粕をたっぷりつけうりにつけ、樽につけこむ。
*重しは必要なし。
*1年は保存可能です!
*1か月ほどで食べ始められます。
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小諸商業高校連携授業 ~Vol.6~

2017.8.24
夏休みが明けました!
明けた翌日から高校生は私たちと農作業です!笑
今回はアバンティの畑を出て、
隣町で田んぼをされている「名もない農家」さんを
お手伝いさせていただきました。
1町を超える田んぼを
農薬や除草剤を使わないで育てる。
その地球、自然、街を想う御心に感銘を受けました。
そんなお米なので、すずめがたくさんお米を食べてしまう!今年は特に被害が大きいそうで…
高校生とカカシを作りました!
合計12体。
何とも個性あふれるカカシが出来ました!
私も作り方を知りませんでしたが、
竹や藁を使って作る方法を学びました。
あるもので作る。ですね!
カカシよ、よろしくお願いしますよ。

9.16Bioマルシェ開催のご案内

みなさまこんにちは!!
9.16マルシェ案内
9月16日の第5回 Bio marche 開催のお知らせです!!

今年は「食」に特化したマルシェを目指すということで、

5月から、お料理教室、農作業体験、小諸商業高校さんによる自家商品・地元野菜の販売がスタートしました。

下記、9月16日のBioマルシェのご紹介をさせていただきます!

【当日開催されるイベント】

①青空キッチン(12:00~)

★今月のシェフ★ Kathy’s KitchenのKei Yamaguchiさん 参加料:¥500

今月はKathy’s Kitchenさんならではのアメリカンなおやつを教えてくださいます!どのように雑穀や旬のお野菜を活用してレシピを教えてくださるのか乞うご期待!
*レシピはBioマルシェのfacebookページよりお知らせさせていただきます。

~Kei Yamaguchi様のプロフィール~
アメリカンスタイルの焼き菓子店に勤めた後、2014年に自宅のキッチンでケーキ教室をスタート、2016年11月にお店「Kathy’s Kitchen」をオープンされました。焼き菓子やお菓子作りの材料、道具の販売をしながら今もレッスンを続けています。

(Kathy’s Kitchen HP)https://kathyskitchen.jimdo.com/

② りんごジュース飲み比べ
小諸エコビレッジがある小諸市松井区はとってもリンゴが美味しいのです。
今回は松井地区の6つの農園のリンゴジュースを販売しながら、
なんと試飲コーナーをたっぷりと設けます!
味が全く違うりんごジュースを飲み比べし、自分にとってこれぞ!というジュースを見つけましょう!

▼提供してくださる農園の皆様
・大池農園さま
・松澤農園さま
・りんご家SUKEGAWAさま
・小林農園さま
・松井農園さま
・長井農園さま

③こども農園(10:30~12:00)

ひまわりの収穫体験

5月にこのイベントで種をまきました。

今回は元気にすくすく育ったひまわりをみんなで収穫しましょう!

集合場所:受付前 (10:30に集合してみんなで農園へ向かいます!) 

④オーガニックコットンの母 渡邊智惠子と小諸商業高校鈴木先生のお話し会 (14:30~)

色々な方々と我が社長渡邊智恵子と対談するお話し会です。 今回のゲストは小諸商業高校鈴木先生です。

とっても素敵な先生と渡邊智恵子の対談、お楽しみに!

⑤音あそびの会(13:00~14:15)

☆奏者☆オギタカ(荻原崇弘)さん

打楽器や石、木を用いて合奏したり、踊ったりと、体を動かしたりの楽しいワークショップ第3回目です。回を重ねるごとに子供たちは上達しております。広がる音表現の世界に子どもはもちろん、大人も感激!みんなで一緒に自然音楽の輪を広げてみませんか???

▼開催時間

10:00-15:00

▼開催場所
長野県小諸市甲4717小諸エコビレッジ
*入場料なし
*無料駐車場130台あり

皆様のお越しをお待ちしております。

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8.19 BIoマルシェ~イベントのご報告~

【8/19 ご来場ありがとうございました】
今回もご来場いただき、誠に有難うございました。
お客様、出展者様、今日も一日ご一緒できたことを、このイベント終わりに「ほっ」と思い返す時間がなんとも至福な時間です。
お天気に恵まれたことも本当に感謝でした。
こうしてお天道様に味方してもらうと、毎日感謝していきないとなと改めて思い知らされますね笑

8/19はこんな一日を過ごしました!
・こども農家~夏野菜収穫&秋野菜種まき体験~
今回みんなで蒔いてもらった種は、
11月中旬にたくあんを作ります。米ぬか、なすびの葉、柿の皮を使ったほんまもんのたくあん。
たくあん作りのイベントは後日お送りさせていただきますので、ぜひご興味がありましたら
ご参加くださいませ^^

・青空キッチン
今回のシェフは「菜食料理 pas a pas」さん。
メニューは夏野菜をたっぷり使ったガスパチョとラタトゥイユ。
五十嵐シェフのオリジナルレシピは、私たちが普段思い描くものとは一風変わったもので、
とっても素材が生き生きした作り方を学ぶことができました。
軽井沢のホテルで菜食料理を26年担当された五十嵐シェフだからこそ、
生まれてきた味・・・私もこれを機会にたくさん作っていきます!(頑張ります笑)
*Bioマルシェの青空キッチンは、小諸市が推奨する雑穀支援活動の一環で取り組ませていただいております。
小諸市産の雑穀がシェフの力によりこんなに美味しく食べれるということを、
2.3年後にはレシピ本として、ご提案できるように頑張ります!

・音あそび
オギタカさんによる音あそび。
8月のメニューは・・・即興紙芝居&カントリーロードを歌おうの会。
みんなで書いた50枚ほどの絵が
オギタカさんの力により即興紙芝居となりました。
子供たちの溢れる想像力に感服いたしました・・・笑
アンパンマンや宇宙人、わずか20分たらずに、いろんなところに旅しました笑
ぱっと思い浮かんだ絵を描くのもとても楽しいですね!
子供たちの笑顔が忘れられないです^^
そして7月から連続開催の特別企画「カントリーロードをうたおうの会」。
先月に比べてレベルアップしましたかね!!
11月はCDを作っちゃうくらい、みなさまと大合唱できることを夢見て、
来月もうたいますよー!

・オーガニックコットンの母渡邊智惠子と○○さんのお話会
8月は、Bioマルシェの立ち上げの7年前から支えてくださっている奥本農園さんに
お話いただきました。
7年を振り返って、奥本さんのこだわり、これからのBioマルシェに向けて、
いろんなお話をいただきました。
*全てはfacebookのページよりアップしております。
奥本さんが大切にされている、”顔のみえる関係”がこのマルシェの原点なのだと
改めて感じました。
この規模だからこそ大切にしたいこと。そしてこの関係から生まれる日々の暮らし。
奥本さんからたくさん学びを得ました。
これからも長ーく続くハレノヒを目指し、日々精進していきます!

9月は下記イベントを予定しております。
・こども農家~ひまわりの収穫体験~
・青空キッチン~シェフはkathy’s kitchenさん~
https://kathyskitchen.jimdo.com/
・音あそび
・オーガニックコットンの母渡邊智惠子と○○さんのお話会
~小諸商業高校鈴木先生~
*当社アバンティは小諸商業高校の授業に大きく”顔のみえるものを売る”というテーマで
協賛させていただいております。

開催日程:9月17日(土)
開催時間:10:00~15:00
開催場所:長野県小諸市甲4717

また来月もみなさまにお会いできますこと、とても楽しみにしております。

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8.19 Bioマルシェ ~開催のご案内~

みなさまこんにちは!!

8月19日の第4回 Bio march 開催のお知らせです!!

今年は「食」に特化したマルシェを目指すということで、

5月から、お料理教室、農作業体験、小諸商業高校さんによる自家商品・地元野菜の販売がスタートしました。

今月は以下の内容のBioマルシェとなります!↓

【当日開催されるイベント】

①青空キッチン(12:00~)

★今月のシェフ★ 菜食料理pas a pas 五十嵐幸雄さん 参加料:¥500

今月は特別にpas a pasさんの特別レシピを教えてくださいます!どのように雑穀や旬のお野菜を活用してレシピを教えてくださるのか乞うご期待!
*レシピはBioマルシェのfacebookページよりお知らせさせていただきます。

~五十嵐 幸雄様のプロフィール~

五十嵐 幸雄(いがらし ゆきお)様
昭和44年群馬県高崎市生まれ 47才
平成元年 軽井沢プリンスホテル洋食調理に入社され、そこで、アレルギーや宗教上など様々な理由で動物性食材を食べれないお客様に向けた食事を担当する中で、菜食料理に興味を持たれます。
平成27年 自身の人生をよりよく楽しむ為、26年勤めた同社を退社されました。
同年、自然に負荷をかけない、持続可能な暮らしを提唱する、安曇野シャロムヒュッテのレストランを夫婦で担当しました。
平成29年、自宅にて、菜食料理をコースでおもてなしするお店 pas à pas をオープンされました。

②こども農園(10:30~12:00)*今回も参加費をいただきます。

秋野菜種まき体験+夏野菜収穫体験

収穫した夏野菜はお土産にお持ち帰りくださいね!
今回収穫するのはトマト、きゅうり、なすび、ピーマン、ぼおずき、えごまの葉、インゲンなどなど!
秋野菜は信州の冬にかかせない、野沢菜、大根を主に植えます。そして!作った大根を11月にはお漬物を作ります!
*お漬物作りは別途イベントを企画しておりますので、ぜひそちらもご参加くださいませ!
*お土産500gぐらい付

集合場所:受付前  参加費:¥300(1家族)試食+お土産約500g

オーガニックコットの母 渡邊智惠子と○○さんのお話し会 (14:30~)

色々な方々と我らが社長渡邊智恵子と対談するお話し会! 今回のゲストは奥本農園さんです。

奥本農園さんは長野県東御市で様々なハーブやお野菜を無農薬・有機栽培で作り、奥様が自家製ジャムを作っております。とっても素敵なお二人と渡邊智恵子が今回会談!お楽しみに!

奥本農園:http://www.utby.jp/okumotofarm/

④音あそびの会(13:00~14:15)

☆奏者☆オギタカ(荻原崇弘)さん

打楽器や石、木を用いて合奏したり、踊ったりと、体を動かしたりの楽しいワークショップ第二回目です。広がる音表現の世界に子どもはもちろん、大人も感激!みんなで一緒に自然音楽の輪を広げてみませんか???

【出店者リスト】

8月Bioマルシェの出店者さまリストは随時更新いたします。

▼開催時間

10:00-15:00

▼開催場所
長野県小諸市甲4717小諸エコビレッジ
*入場料なし
*無料駐車場130台あり

皆様のお越しをお待ちしております。

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7.15 BIoマルシェ~イベントのご報告~

【7/15 ご来場ありがとうございました】

ご来場いただいたお客様、
参加していただいた皆さま、
今月もありがとうございました!
1日ご一緒できて、今月もとっても楽しかったです。

森の学校をテーマ
・じゃがいも掘り体験、
・音あそび
そして”顔の見える食”をテーマに
・出店者さんの食材を使った青空キッチン
〜Dressing Kitchenさん〜
・渡邊智恵子の○○さんのお話会〜自然農園ゆいまーるさん〜
を行いました!

じゃがいも掘りに参加してくださったのは約30人。
小さいお子様が一生懸命芋を掘ってくれる姿は何ともかわいいものですね!笑
お土産に少し持って帰っていただいたので、その日の晩ごはんは思い出に残してくれたら嬉しいなと思っています。

青空キッチンで今回お世話になったのは、Dressing Kitchenさん。
大人気のサルサソースを麦を使ったレシピで教えてくださいました。
今が旬の夏野菜をたっぷり使ったソースで
今回は鶏肉に合わせましたら、サンドウィッチにはさむのも大人気だそうです!
私もこれからいっぱい作りたいと思います^^

オギタカさんの音あそび。
やはり子供たちがこの時ばかりに一斉に大集合!
森の声、子供たちの声のハーモニーがとっても素敵な空間を生み出してくれています。
今回から10月のマルシェまで連続して音あそびを行ってくださいます。
4か月連続音あそびということで・・・今回からみんなで「歌をうたおう!」の会を始めました。
今年はまず最初ですので、曲は私の大好きな「カントリーロード!」笑
10月はとっても素敵な歌声が会場内に響き渡ること間違いなしです。
来月も一緒にうたいましょうね!

オーガニックコットンの母渡邊智惠子と自然農園ゆいまーるさんのお話会。
自然農園ゆいまーるさんは、こども農家のイベントを協働でしてくださっています。
お米と油をつくる農園さんです。
師匠の出会いから有機農業に出会い、そして本職にされたお話を聞かせていただき、
改めて食の大切さを感じました。
油といえば10月には圧搾体験を予定しておりますので、ぜひご参加くださいませ!

来月は8/19!
・こども農家〜秋野菜の種まき&夏野菜の収穫〜
・青空キッチン
〜シェフは菜食料理pas a pasさん〜
・オギタカさんによる音あそび
・渡邊智恵子と○○さんのお話会〜奥本農園さん〜

みなさまにお会いできますこと、楽しみにしております!!!

無題

7.15 BIoマルシェ~イベント開催のご案内~

みなさまこんにちは!!

7月15日の第3回 Bio march 開催のお知らせです!!

今年は「食」に特化したマルシェを目指すということで、

5月から、お料理教室、農作業体験、小諸商業高校さんによる自家商品・地元野菜の販売がスタートしました。

今月は以下の内容のBioマルシェとなります!↓

【当日開催されるイベント】

①青空キッチン(12:00~)

★今月のシェフ★ Dressing Kitchen 谷口 愛さん

長野の土地で育った栄養たっぷりの野菜を使いお弁当、サンドイッチを作られるアイズ ドレッシング キッチンの谷口愛さん。

メニューは雑穀と旬のお野菜のメニューを考案中・・・

決まり次第、facebookでお知らせいたしますので、乞うご期待くださいませ。

家庭料理をほんの少し着飾らせて日常生活に潤いと発見を、土地の野菜を生かして皆さんにハッピーの魔法をかける谷口愛さんのレシピにご期待下さいませ!!!

谷口 愛(たにぐち あい)

1979 年 三重県生まれ。和食店、カフェほか飲食店勤務の後、2006 年小諸市へ。軽井沢町内にてビュッフェレストラン、カフェレストランで料理長として勤務の後、2016 年に独立。小諸商工会議所 チャレンジ ショップ事業に応募し、同年 10 月 2 日 Dressing Kitchen を開業。年内に小諸市内での飲食店( Deli & Meal Café Restaurant 業態 )の開業を目指している

②こども農園(10:30~12:00)*今回は参加費をいただきます。

今回はみんなでじゃがいも掘りを体験します。採れたじゃがいもは畑で蒸かして一緒に食べたりお土産として持って帰ることもできます。自分たちの手で掘り出した、取れたてほやほやのじゃがいもをおいしくみんなで食べましょう!

集合場所:受付前  参加費:¥300(1家族)試食+お土産約500g

オーガニックコットの母 渡邊智惠子と○○さんのお話し会 (14:30~)

色々な方々と我らが社長渡邊智恵子と対談するお話し会! ゲストは随時更新してまいります。

④音あそびの会(13:00~14:15)

☆奏者☆オギタカ(荻原崇弘)さん

打楽器や石、木を用いて合奏したり、踊ったりと、体を動かした りの楽しいワークショッです。広がる音表現の世界に子どもはもちろん、大人も感激!みんなで一緒に自然音楽の輪を広げてみませんか??

【出店者リスト】

7月Bioマルシェの出店者さまリストは随時更新いたします。

▼開催時間

10:00-15:00

▼開催場所
長野県小諸市甲4717小諸エコビレッジ
*入場料なし
*無料駐車場130台あり

皆様のお越しをお待ちしております。

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6.17 Bioマルシェ~イベントのご報告~

【6/17 Bioマルシェ】
ご来場いただいたお客様を始め、
関係者の方々今日も本当にありがとうございました。
とりあえずはこの梅雨時期に最高のお天気に恵まれたこと…感謝感謝です。。
このきつい直射日光を遮り、
森のカーテンに包まれたBioマルシェ会場は何て気持ちのいい風がふくのだと
改めて感じ、
ふとどこかに連れていかれたような気持ちになります^ ^

小さなお子様と
若いお母さまお父さまを始め、
長い時間この場所を楽しんでいただき、
本当にありがとうございました。

和太鼓体験はいかがでしたか??
大日方譲治さんのお子様の和太鼓を叩く姿をみて圧巻!笑
わずか2-3歳であそこまでかっこよく叩けるのか…!
小さいうちから触れさし、ホンモノの指導をする事が本当に大切なのですね!
勉強になります笑

そして五感で感じる食。
種から口元、そして毎日のご飯。
えごまの定植していただいたものは、
しっかりと10月圧搾できるように、
7月.8月は草取り体験ですね!笑

鴨川さんの青空キッチン。
顔の見える食べ物を食べると、
わくわくが止まりません!その人との会話が思い出されるからでしょうか^ ^
山菜の雑穀リゾットは今の季節ならではでしたし、
サラダの雑穀の使い方にはびっくり仰天。
盛り付けの仕方も大きな学びですね!
次回は8月に青空キッチンのシェフをしてくださるので、
今度はその時に食べられるものを使って、
美味しい料理を教えていただきましょう!

雑穀を推進される食ママ倶楽部さんと共に雑穀料理教室、青空キッチンの発展に取り組んでまいります!

小諸商業高校との連携授業では
20日にいつもお世話になっている、
奥本農園さんを訪問し、
どうやって顔のみえるものを売るのかを
いろいろ教えていただく予定です。

また1ヶ月後、みなさまにお会いできる日を楽しみにしております^ ^